Слово распространенное, так что давайте разберемся с его правильным произношением.
Для начала разобьем его на фонетические слоги:
ке-шью
В слове “кешью” 2 слога, 5 букв и 5 звуков.
Так, какой же слог является ударным?
В разговорной речи бытует два варианта произношения данного слова:
Согласно орфоэпической норме русского языка, ударение в слове “кешью” следует ставить на первый слог.
ке́шью
Понаблюдаем за ударением в косвенных падежах единственного числа:
Теперь посмотрим на ударение в косвенных падежах множественного числа:
Как мы видим, существительное “кешью” не только не склоняется, но и имеет неподвижное ударение во всех формах.